In de Waldwelt Skywalk Allgäu in Duitsland kun je niet alleen genieten van een prachtig uitzicht, maar ook van een gezond en innovatief eetaanbod. Het restaurant van het park heeft geen frituurinstallaties, wat voor veel opschudding zorgde. "Bij ons staan uitgebalanceerde, vitaminerijke gerechten op de menukaart die niet alleen lekker zijn, maar ook gezond", legt restaurantmanager Alexander Unold uit.
Restaurant zonder patat
In plaats van de gebruikelijke vet- en calorierijke snacks, zoals friet, biedt restaurant Waldglück van recreatiepark Waldwelt Skywalk Allgäu nu gerechten die de natuurlijke rijkdom van het bos weerspiegelen. Van salades tot groenten en kruiden, alles is erop gericht de gasten, inclusief kinderen, een voedzame maaltijd te bieden die bovendien goed smaakt. Unold: "Zelfs de meest kritische gasten zijn enthousiast over het nieuwe aanbod."
Waldwelt-Currywurst
Voorbeelden van de nieuwe gerechten? De 'Waldwelt-Currywurst' wordt bereid van wild, geserveerd met een huisgemaakte duindoorn curry saus, daslook aardappeltjes en een frisse kruidendip. In plaats van friet wordt er Rösti geserveerd, met een kleurrijke salade, wilde paddenstoelen, waterkers, wilde kruiden en zonnebloempitten. De beslissing om gezonde, bos-geïnspireerde gerechten te introduceren, is niet zonder risico genomen. "Het is een grote stap, zeker als je bedenkt dat friet en curryworst altijd populair zijn in de restaurants van familie-uitjes", zegt Unold. "Maar we willen laten zien dat het ook anders kan."
Positieve reacties
Met de focus op regionale producten, kookt het team van het restaurant niet alleen met verse ingrediënten, maar ook zonder toevoegingen. Dit maakt het aanbod niet alleen gezonder, maar hiermee ondersteunt het ook lokale producenten. De reacties van de bezoekers zijn positief. Vooral jonge gezinnen zijn enthousiast over de creatieve, gezonde opties. "We zijn in het diepe gesprongen – en het heeft goed uitgepakt", concludeert Unold tevreden.
Meer informatie over Waldwelt Skywalk Allgäu
De Waldwelt Skywalk Allgäu in Scheidegg, gelegen in de Zuid-Duitse Allgäu, biedt een unieke natuurbeleving met een 540 meter lang boomtoppenpad. Je wandelt hier 25 tot 40 meter boven de grond tussen de boomtoppen slingert en geniet van uitzichten op de Alpen en de Bodensee. Het avonturenpark rondom de Skywalk is ideaal voor gezinnen, met interactieve natuurpaden, een blotevoetenpad, een speelveld voor behendigheid en een dierenweide. De Waldwelt biedt zowel ontspanning als avontuur, van educatieve elementen tot speelmogelijkheden. Het is een perfect uitstapje voor wie op zoek is naar een combinatie van natuur, spel en panoramische uitzichten.
Over Thijs
Thijs verkent de bergen in de zomer het liefst op de racefiets. De schoonheid van het landschap en de strijd aangaan met de berg zijn aspecten waarvoor hij graag afreist naar de Alpen. Naast het beklimmen van bekende Alpenreuzen als Alpe d’Huez, Col du Galibier en Mont Ventoux fietst hij ook graag in de heuvels van Zuid-Limburg.